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Atividade foi direcionada a todos os comércios de alimentos estabelecidos em Suzano
“O objetivo é orientar os trabalhadores de modo a reduzir os riscos de contaminação nos alimentos, reduzindo a ocorrência de doenças transmitidas pelos mesmos, e consequentemente, qualificando o comércio de alimentos do município”, explicou a agente fiscal Rita de Cássia, responsável pelo curso.
Rita ressalta ainda que o processo de solicitação de licença é o foco principal do curso, pois o responsável técnico precisa providenciar o documento de Assunção de Responsabilidade Técnica, necessário no processo de cadastro na Vigilância Sanitária para poder atuar com alimentos.
“A participação dos técnicos que trabalham em comércios e empresas alimentícias é um fator condicionante para o andamento do processo de condição de funcionamento. Se o estabelecimento estiver aberto sem esse documento está irregular perante o Departamento de Vigilância Sanitária”, completou Rita.
O curso atende o Decreto Municipal 7599/2007, que determina a participação de um responsável técnico em cursos de boas praticas para serviço de alimentação e para a regularização dos estabelecimentos do ramo alimentício.